“작은 카페에서 시작된 정통 뉴욕식 베이글”

정통 뉴욕 베이글을 사랑한 한 사람이 있었습니다.
기계와 숫자가 일상이던 전자업계의 삶을 내려놓고,
쉼을 위한 작은 카페에서 처음 베이글을 굽기 시작했죠.

시작은 아주 소박했습니다.
좋아하는 베이글을 직접 만들어보고 싶다는 마음,
그리고 그저 편히 머물 수 있는 공간이 필요하다는 바람이었습니다.

하지만 수입 냉동 베이글의 맛은 만족스럽지 않았고,
예순이 넘은 나이에 그는 미국으로 날아가
정통 뉴욕식 베이글 제조법을 직접 배우기로 결심합니다.

그렇게, 단순하지만 정직한 맛을 담아 ‘고메베이글’이 태어났습니다.

“정직한 품질과 섬세한 정성으로 만든 베이글”

우리는 빠른 성공보다 천천히, 단단하게, 그리고 정직하게

품질을 지키는 길을 선택했습니다.

그 철학은 지금도 고스란히 이어지고 있으며,
고메베이글의 중심이자 우리가 지켜야 할 가치입니다.